食用菌栽培成功经验总结:
一、选用优良菌种
培养好的菌类,可以在温室大棚中进行生产,但是首先要了解这种菌类都有它自身的优势,比如说有的菌种耐寒、抗病能力强、菌量多、香味浓、抗病,但是有的菌种适应性差、菌体生长发育快、产量低、质量差,而且比较容易倒伏,如果不考虑其优势,这样的菌种是不允许栽培的。目前生产上的优良菌种有金针菇、猴头菇、杏鲍菇、竹荪、双孢蘑菇、金针菇、竹荪、香菇、杏鲍菇等。
二、加强通风
经常通风的栽培方法,是工厂化生产食用菌基本生产的条件,通风换气、降温等作用是生产食用菌成功的保证。目前生产上常用的是风机通风降温,但是,采用风机通风降温是栽培蘑菇的一个大问题。由于空气相对湿度比较高,相对湿度一般在85%~90%,处于不正常的湿度范围。所以,在选择通风换气时,应尽量避免大棚通风,而且应该设置大棚和小拱棚,这样,不仅能降温,而且还能保证菇、果的生长。
三、合理控制菇房的温度
菇房的温度也是食用菌栽培过程中重要的一环。高温蘑菇是一种喜热型食用菌,适宜生长的温度是12~25°C,适出菇温度是8~24°C,在22~25°C时菇子实体生长良好。在此温度范围内,菇蕾生长快,菇体壮,产量高。如果菇房内的温度过高,应加强通风,将菇房内的温度控制在夜间为12°C左右,上午9~11点为通风口,下午4点为通风口,通风口宽度为80~100厘米,且高度要适宜。
四、严格控制湿度
环境湿度是影响食用菌生长的主要因素。湿度不足或过高都会影响食用菌产量的高低,因此,要做好水分管理工作。控制好菇房内的湿度,在室外,空气湿度为60~80%为宜,即低于70%,空气湿度控制在50%以下,湿度太大,会使子实体发育不良,而湿度过高,会使子实体干枯。