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二、广东省饶平县猪的分类
1、1 特点
特点1 品种
体型: 瘦肉型
生长速度:8-10个月出栏
头胎产仔数:3.1头
胎产总仔数:2.8头
产仔数:9头
仔猪生长速度:110-130天,出栏体重:100斤
1 肉质鲜美
有:广东土猪肉的特点
肉色:五花肉或白条猪肉为
肉质细嫩,甜味较淡,瘦肉率极高,肥肉容易溶化,适合红烧。
2、2 特点
全身白毛,头部短而宽,腹部圆,腿短。
体型长:40cm-100cm
三、湖南肉牛
湖南牛肉的特点:大理石花纹美观,有独特的大理石花纹,肉质鲜美。
四、山东肉牛
山东肉牛的特点:大理石纹、深黄棕色、深黄棕色、黑斑少、遍体均匀,肌肉发育不良,脂肪沉积不均匀,肌纤维细而紧密。
五、山西肉牛
山西肉牛的特点:肥而不腻、香、细、有弹性,口感好。
五、河南肉牛
河南肉牛的特点:肌肉丰满,大理石花纹在肌纤维间不增生,肉质不有腥味。
六、吉林肉牛
吉林肉牛的特点:冬闲、无农活、抗病力强、生长发育快、体型大、繁殖率高、平均月龄可达1300日,6~7月龄可达10斤,母牛一般年生育2次,一次2岁,两年2次,平均单产52.35千克,经产母牛可达10.97千克,肉牛品种繁多,约有300余个品种。
七、陕西肉牛
陕西肉牛的特点:体格高大、体质结实、结构匀称、被毛白色,被毛为较粗的、浓密的品种,头部方正、大小适中,嘴长而尖,嘴颈适中,有轻微的腹部,上唇较厚,下唇长而直立,眼大有神,鼻镜干燥、清洁,耳竖立,有悍威,蹄呈粉红色,以体躯较长、背腰平直、肌肉丰满、骨盆大、坚实、胸深、背腰平直为优点。