地沟栽培平菇是一项简便易行,效益好的栽培技术。它不需要像稻田的麦秸栽培,因为这样更方便而且产量更高。
选择合适的栽培料准备栽培平菇的原料很重要,许多农民只给棉籽壳等秸秆加一些稻壳作为培养料。这样的培养料不好发酵,发菌缓慢,菌丝的呼吸能力也比较差。但是它还有一个特性是营养丰富,营养平衡,适于在同一场所、不同温度条件下的栽培。
发菌栽培平菇的方法首先要将培养料消毒,可以按照1:1的比例配制培养料,或是先进行堆积,再按照每平方米400g左右的比例,将其堆至1.5°C时,进行堆积,厌氧发酵10天左右,当发酵料达到一定温度后再堆高,这样可使培养料的通气性提高。堆高时要以约5cm左右为宜,以防发菌时发菌不均匀,污染。堆好后再进行翻堆,翻堆时要将培养料和辅料拌匀,并适当的洒水,发菌的数量也要根据天气而定。发菌的温度要求比菌龄还低,一般在12-15°C左右,在60天左右即可出菇。出菇前要停止洒水,湿度不可过大,否则会引起菇蕾生长不良。
3、出菇管理:金针菇在出菇期间,子实体原基在易形成,必须加强管理,经常检查,找出发菌、虫害、畸形的菌株,同时也要及时淘汰。一般在长出后1-2天内,可按0.3%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾或0.1%的葡萄糖水溶液,进行一次追肥,每隔3天,每平方米用磷酸二氢钾4克,加入0.5%的蔗糖水溶液300毫升,进行一次追肥。如发现杂菌和污染的菌袋,应及时用石灰水或0.1%的高锰酸钾溶液进行冲洗,然后在阴凉处晾干备用。一般在喷水后,盖好菇棚,并将棚架上的塑料薄膜和塑料薄膜及遮光材料的遮光材料揭开,保证棚内空气的流动,以降低空气的温度和空气的相对湿度。
喷水降温:菇棚内空气湿度不低于70%,如遇到有菇蚊等,可在早晚进行喷雾。喷水,可选用喷雾器喷洒,在每次喷水之后,及时的进行通风排湿。