梨树的栽培与管理,要根据当地的气候特点,选择适宜品种,如选用生长健壮、无病虫害、优质高产的实生苗作砧木,实生苗用嫁接苗的当年就可开花结果。建园时将树龄控制在6年以内的植株以3~5株为一丛,以方便后期对其授粉结果。采用此法后要加强肥水管理,做好中耕除草,以提高土壤肥力,促使根系发达,提高树体对外界环境的抵抗力。秋季是梨树上病虫的侵染高峰期,需要做好病虫害防治工作。
防治方法:结合冬季修剪,将梨树上的徒长枝、下垂枝、病虫枝以及内膛枝修剪掉,以减少园间不必要的养分消耗,促进梨树花芽分化。对于盛果期的梨树,要及时疏花疏果,花期疏除过密的花蕾和长势不良的花,以提高座果率和果实质量,同时进行病虫害的防治。
4、及时采收
在正常情况下,梨树的采收时间,分为采收期和采收期。采收期一般在果实着色的10~15天内完成,这时果实正处于中度成熟阶段,树体营养积累较多,果实品质佳。采收期一般在果面呈现红晕时进行,采收过早,果面茸毛少,营养积累少,而且采收过晚果实易遭受日灼病。
采收期对梨果品质影响较大,采收过晚,营养物质积累减少,果实风味变淡,含糖量下降,而且果实内的水分减少,品质变劣。采收时应掌握:
果面全干采收,果实基部逐渐木质化。
适时采摘,一般在八成熟时采收,此时果实糖分多,品质好,贮运性强。如需短时间存放,可在八成熟时采收,此时果面无水分,食味较淡,品质较差。
采收时要用一只手托住果柄,另一只手将果柄套住,这样不容易损伤果柄。如遇大风天气,如遇雨天,不要采收,应先对梨果进行预冷,待梨果降至三分之二时,再进行分级包装,称为分级。