大球盖菇栽培料含水量低,培养料含水量低,不利于提高菌块的成菌率,并且会影响到菌丝的生长,影响出菇的质量。在栽培前需要在栽培基质上覆盖塑料薄膜或者稻草,并将栽培基质整平,使培养料的湿度处于60%-65%之间,并且要保持栽培基质中水分充足。
二、菌种选择:
由于大棚栽培的菌丝生长需要适合的温度条件,因此,在选择菌种时应该注意根据当地的气候条件选择适宜的菌种。目前,市场上培育的杂交种,在长菌丝阶段生理活性比较弱,接种后菌丝生长速度快,产量比较高,抗病能力强,是目前生产使用普遍存在的杂交种。
三、菌丝培养:
菌种培育的时间一般为5-7天,通常采用发菌室的气温来推算菌丝的生长时间,通常菌种培养的温度要保持在22-28°C,在低于16°C时,子实体难以生长,培养菌丝的气温要高于30°C,在高于40°C时,菌种的生长速度会减慢,这就是温度不够的原因。在生产上主要采用生料栽培发菌,生料栽培主要是在玉米芯内加入少量的麦草、玉米秆等,料料中营养物质丰富,有利于菌丝的生长发育。
四、杂菌的防治
1.菌种栽培期间应加强管理,科学的管理:
接种后到发菌期间内,由于菌种的生长相对较慢,所需营养物质较少,不利于菌丝的生长。为了促进菌丝生长,一般菌丝的生长,要在料内加入一定量的麦草、玉米秆等,因为麦草、玉米秆和玉米秆中的营养物质容易被杂菌污染。在进入出菇期后,菇房温度必须要控制在20°C~23°C之间,这时,料温必须逐渐升高,达到35°C以上,菌丝才能生长旺盛,形成原基,可防止杂菌侵入,减少畸形菇。
2.发现杂菌出现后,要及时处理:
覆土要注意,覆土要注意保湿。覆土不盖好,直接影响菌丝生长,应采用菇房加薄膜覆盖,在墙、墙上,每天早晚各喷洒一次凉水,连续喷洒2天。
3.加强管理:
要加强栽培管理,保证菌丝良好生长,必须注意菌种的用量和菌丝的质量,必须严格控制温度和湿度的变化。菌袋要盖地膜,也可用报纸、棉絮等包裹。袋栽时,在培养料中加入干料重量的0.5%的漂白粉,可提高菇房空气中的PH值,减轻杂菌的危害。
4.适时采收:
覆土盖好后,要进行采收,采收的时候用剪刀剪下旧菇脚,切除老菇脚,随即将菇皮切成5-6厘米长,然后摊在竹席或纸箱里,上面用稻草覆盖,防止阳光直射。