很多朋友对于无锡哪里有种花椒的地方和无锡绕肝肠的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 无锡糟肉做法
2. 无锡绕肝肠的做法
3. 无锡葱油饼做法

[One]、无锡糟肉做法

〖One〗、五花肉冷水下锅，加入料酒，葱、生姜，水开舀去浮沫，加入花椒，桂皮、香叶、茴香煮熟

〖Two〗、碗中加入豆腐乳块和汁，蚝油，适量的盐，花椒粉，煮肉的汤，搅拌均匀，倒在肉片上抓匀，皮朝下摆盘装在碗中，上锅蒸40分钟

[Two]、无锡绕肝肠的做法

1.猪小肠一套摘油（留一半）白醋+面粉清洗肠里，翻面用白酒+面粉清洗肠外，洗到水清澈。

2.小肠一段插入筷子套进另一端在用筷子赶成圈，要赶的紧实，锅中加入葱姜、香料15g（八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、白芷、草果、小茴香、干辣椒）、糖色50ml、生抽20ml、老抽10ml、白酒20ml、冰糖20g、五香粉2g、黄豆酱25g、柱候酱25g、啤酒一罐炖煮40分钟即可。

[Three]、无锡葱油饼做法

面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。

馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。

1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2.然后再加入凉水和成光滑的面团。

3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

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