杭州多种花蜂蜜招商代理

2024-03-16 05:17:58 作者：本站原创 -

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本文目录

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[One]、杭州有哪家老字号蜜饯做的好

〖One〗、果脯是起源于明朝时期，是当时的御膳房发明。果脯，也称蜜饯，是以各种果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后加工而成，去除大量水分，借以长期保存，故称为"蜜煎"；蜜饯在北京、苏州和广州等地最负盛名，有京式、广式和苏式之称。京式以果脯为特色，广式以凉果闻名，苏式以花色品种见称。

〖Two〗、说起蜜饯，首先想到的是杭州蜜饯，杭州蜜饯厂是杭州紫香食品集团有限公司旗下企业，是一家具有百年历史的老字号企业，主要从事苏式蜜饯、炒货类食品的加工生产。杭州蜜饯厂的发展历史源远流长，在晚清就开始经营蜜饯，其前身是陈元昌蜜饯厂，于1879由陈立勋筹建。1956年公私合营，杭州的华欧糖果厂的蜜饯组和几家蜜饯作坊并入陈元昌蜜饯厂，使它成为省内较大的一家蜜饯厂。

〖Three〗、1957年，杭州水果加工厂成立，归杭州市果品公司管理。杭州水果加工厂成为陈元昌蜜饯厂很好的合作伙伴。1964年，在当时“破四旧”思想的指导下，陈元昌蜜饯厂改名为常绿蜜饯厂，注册“长颈鹿”商标。经过全厂员工的共同努力，此时的蜜饯厂真正开始了上规模、创品牌的历程；“长颈鹿”商标也成为杭州最著名的三个动物商标之一。1966年9月12日，常绿蜜饯厂正式改名为杭州蜜饯厂，地址湖墅米市巷锦锈弄22号。1992年是杭州蜜饯厂生产经营的高峰期，销售额达1000多万元，同时生产肉类制品和魔芋保健食品。该厂的企业标准成为全国苏式蜜饯行业标准，是全国果脯蜜饯集团七个常务理事单位之一。

〖Four〗、陈元昌蜜饯厂在陈氏父子经营时期就已经确定了独特的制作方法，在继承苏式蜜饯的做法上进一步突破。主要特色是以返砂类为主，保持原果本色及原果风味，色、香、味俱全。以果蔬为原料，以糖为保存方法，利用糖液的高浓度产生的强大渗透，压迫果蔬水分排出，糖液渗透，同时抑止了微生物的生长，使是果蔬成为各种风味的蜜饯。先后要经过：拣选分级、形状处理、盐渍与干制、硬化处理、漂洗、烫漂、糖渍、糖煮、冷却一共九道工序。加工出的蜜饯色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。

〖Five〗、杭州蜜饯厂的制作秘方，到现在还是一笔无法估价的巨额财富。2002年12月，杭州市政府扶持地方名优产品，重振老字号名品、名店雄风。在拱墅区政府的支持下重新开业，在生产传统优质产品基础上，杭州蜜饯厂在杭州市上塘路陆家坞92号重新开业。

〖Six〗、今天的杭州蜜饯厂已经与杭州最大的农产品加工企业紫香集团达成合作意向，并将厂房搬到了杭州市萧山区益农镇民营经济开发区，并更名为杭州蜜饯厂有限公司。如果朋友们们有机会到杭州，一定要品尝最具特色的苏式蜜饯。

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