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富平黑猪
富平黑猪产于我国宁夏中卫市富平县,品种为中型哺乳家,全身黑毛,耳中等大下垂,头中等大,耳直立,颈较长,颈粗短,体质结实,肢大,胸部深灰色,四肢结实,体躯长,肌肉丰满,蹄质坚实。以河北、山西等地为中心,皖西平原地区居多,体重公猪为36公斤,母猪为44公斤。
肉质鲜红结实,大理石花纹明显,皮薄、骨细、质细、瘦肉率高,富含胶质蛋白,而且富含氨基酸和磷、铁等。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,是中国驰名的地方名小吃。
18、方正银猪
方正银猪头大颈粗,鼻直嘴齐,耳背平直,肋不拱,背腰宽,腹部平直,腿臀不下垂,皮肤为白色。毛色以黄、白为主,多为青、黑色,少数黑色。
方正银猪体型大,发育快,头大小适中,面平而短,眼深,嘴筒短而宽,额宽,鼻端微凹,耳小直立,蹄质坚实。
二、黑猪
黑猪是我国的特产,黑色食品,含丰富的黑色素和维生素,含丰富的氨基酸,肉质细嫩,营养丰富,具有珍贵的药用价值,历来为中国外贸出口家首推的优良猪种。黑猪为大中型猪种,成年体重100-120kg,年产5胎,每胎4-6只,最多8-10只,适合于广大农村、农牧户养殖。
黑猪对生活环境有较高的适应性,抗病力强,耐粗饲,抗病力较强,瘦肉率高,营养价值高,被广大养殖户视为人类的肉、禽、蛋、奶的优质营养食品。在国外,黑猪被认为是最珍贵的猪种,也是我国的国宝,一直受到国际上的重视。