现在买红青白萝卜哪种养分高,在买红青白萝卜的时候,一定要选择新鲜且比较嫩的,那种干枯的老红萝卜皮很难剥离,即使裂开也很难达到标准,只有选择刚刚成熟的红萝卜,也能养分的供应充足。
买红萝卜怎么挑选购买红萝卜的时候可以看下根部,可以看一下红萝卜的根、茎、芽眼,根部长满新鲜的根须,根须的颜色正常,一般新鲜的红萝卜是新鲜的,如果根部已经发黑,但是芽眼还有新鲜的迹象,那就不要买。
购买红萝卜的方法很多,想要买到新鲜的红萝卜,可以看一下红萝卜的外皮,新鲜的红萝卜表皮会有光泽,色泽鲜艳,用手轻轻一摸就会有光滑感,如果质地松动,这样的红萝卜就很可能还不新鲜。
红萝卜怎么保存
1、缸中保存
如果买回来的红萝卜很多,也可以先将它们进行晾晒,把一些带毛的红萝卜去掉,然后放在一个容器中,再倒入适量的生姜,然后再把这些放到容器中,最后再盖上盖子,放在阴凉通风的地方,保存一周左右的时间,就算是红萝卜的颜色变红。
2、坛子保存
如果我们买到的是干红萝卜,那这种红萝卜不宜保存太久,因为干红萝卜保存时间较短,而且不易氧化,营养价值会受到影响,所以干红萝卜是可以放在冰箱中保存的。
3、晒干保存
若我们买到的是新买的红萝卜,那就可以直接将它们放到盆中,并且撒上一层盐,再盖上一层保鲜膜,然后放到太阳下面暴晒3天左右,晒好后将它们晒干,这样自制的红萝卜保存时间较短,一般为2天左右,这种红萝卜食用时口感不会受到影响,但在北方或者南方的话,时间会长一些。