种养业 低迷高潮 循环发展业
全国范围内生猪饲养量下降、饲料需求量和劳动力成本上升、劳动生产效益下滑。畜牧业下一步将重点关注以下六项:
一是发展方向。规模化养猪,特别是规模化养猪生产一直受到行业的关注。从1978年开始,我国仔猪业开始出现突飞猛进的势头,到目前,全国范围内仍有十几亿头的规模化养猪场在发展,这些规模化养猪场家的带动作用已经非常明显。根据多年的经验,发展规模养猪,首先要认识到除了要有充分的资金、技术等优势外,还要有好的产品---品牌化,把发展好的规模扩大后再放到市场上去。中国人畜产品安全意识非常强,食品安全和消费习惯从肉到菜,从动物到猪,都有严格的要求,是保障人民群众肉食品安全的重要保证。必须立足于这些,以减少中间环节,从消费角度保障消费者安全。随着人民群众生活水平的不断提高,消费结构不断优化,市场需求越来越大,消费习惯也发生了变化,猪肉消费量逐渐变大,肉类消费量迅速增加,猪肉的消费需求也随之逐渐转变为消费需求。当前,我国是猪肉消费大国,但是,国家一直在大力支持保护生鲜猪肉,发展畜牧养殖,生猪生产与加工消费关系紧密,规模适度,加工产品适应市场,这样,才能稳定猪肉市场供应,保证消费者获得更多的利益。我国猪肉消费结构调整不充分,生鲜肉的消费量小,加工产品针对消费者的需求相对应,其价格优势不明显,这样也会导致国内市场猪肉价格优势下滑。
因此,随着人们生活水平的不断提高,我国对于猪肉的消费需求日益增强,食品安全的要求也逐渐提高,这将给我国猪肉生产带来很多的影响。
因此,当前我国需要对高质量的猪肉消费,应该从质量的、规模化的发展方向出发,着力提高猪肉品质。