各种花样做面食大全图解
其实各种花样做面食大全图解的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解馒头的38种花样和做法，因此呢，今天小编就来为大家分享各种花样做面食大全图解的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一块儿来看看这个问题的分析吧！
本文目录
[One]、馒头的38种花样和做法
您好，1.白馒头：将面团揉成球状，放在盆中发酵，再搓成小圆球，用手捏扁后蒸熟即可。
2.黑馒头：在白馒头的基础上加入黑麦面粉，按照同样的方法制作即可。
3.燕麦馒头：将燕麦片和面粉混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵后蒸熟。
4.红薯馒头：将红薯蒸熟后捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
5.糯米馒头：将糯米粉和面粉混合，加入适量的水和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
6.豆沙馒头：将豆沙包入面团中，发酵后蒸熟。
7.芝麻馒头：将芝麻炒香，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
8.油条馒头：将油条切成小段，包入面团中，发酵后蒸熟。
9.葱油馒头：将葱油和面粉混合，加入酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
10.肉馅馒头：将肉馅包入面团中，发酵后蒸熟。
11.香菇馒头：将香菇切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
12.火腿馒头：将火腿切成小块，包入面团中，发酵后蒸熟。
13.花卷馒头：将面团擀成长条状，卷成花卷形状，发酵后蒸熟。
14.豆腐馒头：将豆腐切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
15.蒸饺馒头：将蒸饺馅包入面团中，发酵后蒸熟。
16.芋头馒头：将芋头蒸熟后捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
17.蘑菇馒头：将蘑菇切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
18.椰蓉馒头：将椰蓉和面粉混合，加入酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
19.菜花馒头：将菜花切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
20.鲜虾馒头：将鲜虾剁碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
21.紫菜馒头：将紫菜切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
22.红枣馒头：将红枣捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
23.咖喱馒头：将咖喱粉和面粉混合，加入酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
24.五香馒头：将五香粉和面粉混合，加入酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
25.酸菜馒头：将酸菜切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
26.芝士馒头：将芝士切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
27.豌豆黄馒头：将豌豆黄包入面团中，发酵后蒸熟。
28.红糖馒头：将红糖和面粉混合，加入酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
29.花生馒头：将花生炒香，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
30.绿豆馒头：将绿豆煮烂后捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
31.香蕉馒头：将香蕉捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
32.葡萄干馒头：将葡萄干泡软，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
33.菠菜馒头：将菠菜切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
34.红豆馒头：将红豆煮烂后捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
35.柿子馒头：将柿子捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
36.紫薯馒头：将紫薯蒸熟后捣成泥状，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
37.菜心馒头：将菜心切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
38.花甲馒头：将花甲切碎，加入面粉和酵母揉成面团，发酵后蒸熟。
[Two]、面点花样
面点可以做出很多花样，比如饼干，桃酥，蛋黄片，小光头，长白糕，月饼，小麻花，套环，江米条，芦果酥，葱花饼干，盐味饼干，酥饼，糖烧饼，豆沙饼，蛋黄月饼，五仁月饼，川酥月饼，莲榕月饼，什锦月饼，炸散子，炸排叉，生日蛋糕，逢年过节做的寿挑等等，举不胜举，很多。
[Three]、疫情严重，有什么可以宅在家里做的面点
您好，我是爱做面食的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于面点的问题。
由于疫情严重，大部分地方都实行了一定的封闭管理，大家都宅在家里，不知不觉得，朋友圈里涌现了不少的大厨，原来不能外出、不能点外卖的这些日子里，大家都开始自己学做饭了，而面点因为花样多、味道好，吸引了很多人动手制作。
我是北方人，本身就特别爱吃面食，即使没有疫情，家里也是囤了不少的面粉，这段时间在家里，更是换着花样做面点，正好借着回答这个问题分享一下，有什么可以宅在家里做的面点！
说起面点，在北方常见的有馒头、花卷、发糕、包子、烙饼、饺子、面条等。虽然只是这几样，却可以有上百种变化，下面我将介绍五种花式馒头的做法，也是我特别喜欢的五种面点，如果家里有孩子，这五种面点也非常适合带着孩子一起制作，不仅造型可爱，营养还很丰富呢，吃起来又美味，一块儿来看看吧。
【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；
〖One〗、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；
〖Two〗、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；
〖Four〗、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；
〖Six〗、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；
〖Seven〗、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；
〖Nine〗、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；
〖Ten〗、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；
1〖Three〗、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；
1〖Four〗、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；
1〖Five〗、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。
1〖Six〗、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！
我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；
〖One〗、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
〖Two〗、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；
〖Three〗、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；
〖Four〗、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；
〖Five〗、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；
〖Six〗、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；
〖Seven〗、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。
〖Eight〗、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。
这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
〖One〗、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；
〖Two〗、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；
〖Three〗、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
〖Five〗、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；
〖Six〗、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；
〖Seven〗、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；
〖Eight〗、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；
〖Nine〗、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；
〖Ten〗、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的金黄色南瓜馒头就出锅了。
造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。
原料：南瓜、紫薯、酵母粉、面粉、清水；
详细做法：（注意，这个有点儿不一样，这一款用的是一次发酵法）
〖One〗、黄色的南瓜蒸熟后放凉，和面粉、酵母粉混合均匀，揉成一个光滑柔软的黄色面团备用；
〖Two〗、紫薯去皮蒸熟后放凉，和面粉、酵母粉混合均匀，揉成一个光滑柔软的紫色面团备用；
〖Three〗、把黄色面团分成70g一个，紫色面团分成25g一个，每种分出六个即可，揉圆备用；
〖Four〗、用擀面杖分别擀成圆饼状，黄色面饼厚约0.8CM，紫色面饼厚约0.4CM；
〖Five〗、把紫色面饼叠放在黄色面饼中间，依次摆好；
〖Six〗、用叉子在黄色面饼的四周按压出纹路；
〖Seven〗、再用刀隔2CM宽切一刀，切开的位置捏成花瓣；
〖Eight〗、依次做好所有的向日葵花基础形状，因为南瓜面团和紫薯面团都会有点儿粘，可以撒少量的干面粉在上面；
〖Nine〗、再揪一小块黄色面团擀成长方形，切出长条，交叉摆放在紫色面饼上，就更好看了；
〖Ten〗、把做好的向日葵生胚摆在蒸盘上，放到蒸箱里发酵约30分钟，再通电蒸20分钟，结束后焖2分钟后再取出即可。
颜色金黄，表面光滑，口感香甜，这样的面点像花儿一样，都有点儿舍不得吃了。因为这个用的是一次发酵法，所以造型做好以后，醒发时间较长一些，但整体时间比二次发酵还是要短的。
原料：红糖50g、热水150g、面粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻数粒；
〖One〗、先取一个小盆，把红糖和热水放进去，使红糖融化成红糖水；
〖Two〗、等到红糖全部融化，红糖水也不热的时候再把面粉和酵母粉放进盆里；
〖Three〗、揉成一个光滑柔软的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，醒发至两倍大；
〖Five〗、把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后再搓成长条，切成8个等大的小面剂；
〖Seven〗、取其中一个小面团，搓成椭圆形，一侧捏出刺猬的面部形状，取两粒黑芝麻点缀上去做刺猬的眼睛；
〖Eight〗、依次把剩下的面团也都捏出刺猬的面部，点上黑芝麻；
〖Nine〗、再用剪刀细细的剪出刺猬身上的刺，比较多，要有点耐心；
〖Ten〗、依次剪出所有的刺猬的刺以后，如果动作慢，刺猬也醒发充分了，就直接上锅蒸18分钟左右，如果动作快，刺猬馒头生胚还没有醒发充足，就再醒发5分钟左右，开火蒸18分钟，换成蒸锅，就是开水锅蒸即可。
小刺猬造型独特，不管是大人还是小朋友都会喜欢，因为放了红糖，味道甜甜的，更加吸引爱吃甜食的朋友们。但要记住，因为有糖，比较好使用耐高糖酵母粉制作，以免影响发酵效果。
五种可爱的面点做法就分享完了，您觉得怎么样呢？宅在家里的日子如果比较无聊，可以试着做面食来打发时间，如果家里有孩子，也可以通过制作面食锻炼手工，又能培养孩子爱上厨房，一举两得。
制作发酵面点的时候一定要注意，如果配方里放了糖，建议使用耐高糖酵母粉，如果配方里没有糖，则可以随意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
上面就是我对这个问题的回答，感谢您的阅读，祝生活愉快！
关于本次各种花样做面食大全图解和馒头的38种花样和做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
