100种花样小面包

2024-05-27 09:45:09 作者：侠名 -

这篇文章给大家聊聊关于100种花样小面包，以及4种花式面包做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

4种花式面包做法
花样面包怎样发面
面包花样做法

[One]、4种花式面包做法

花式面包的做法【1】:玫瑰花面包材料高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克做法

1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟

3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷

4.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵

5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

6.面包内部,非常细腻和喧软花式面包的做法

【2】:肉桂红糖花式面包材料主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡本文总结于网络,仅供阅读借鉴蛋1个辅料:糖4tbsp,盐1tsp,黄油20克,酵母5克,肉桂2克,红糖28克

做法〖One〗、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。

〖Two〗、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。

〖Three〗、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。

〖Four〗、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

〖Six〗、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。

〖Seven〗、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。花式面包的做法

【3】:庞多米花式面包材料高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g

做法1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)

[Two]、花样面包怎样发面

〖One〗、下面是一些关于花样面包发面的基本步骤和技巧，希望能帮助到你??

〖Two〗、准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、鸡蛋（可选）、黄油（可选）。

〖Three〗、混合材料：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、糖和盐。搅拌均匀。慢慢加入水，同时搅拌面粉，直到形成一个柔软的面团。如果你希望面包更柔软，可以加入一个鸡蛋。

〖Four〗、揉面：将面团放在台面上，用手或搅拌机揉面。揉面的时间可以根据你的喜好和面包的类型而定。一般来说，揉面直到面团变得光滑有弹性。

〖Five〗、发酵：将揉好的面团放在一个温暖的地方，让其发酵。可以选取在面团表面盖上湿布或保鲜膜，以防止面团变干。发酵的时间取决于温度和酵母的活性，通常需要30分钟到1个小时，直到面团体积增大一倍左右。

〖Six〗、检查发酵：用手指轻轻按压面团，如果面团弹回一部分，说明发酵已经完成。如果面团没有弹回或者凹陷，可能发酵过度。

〖Seven〗、整形：发酵完成后，将面团取出，揉出气泡，然后根据你想要的花样进行整形。可以将面团分成小块，搓成圆球、长条或其他形状。

〖Eight〗、二次发酵（可选）：如果你希望面包更加松软，可以进行二次发酵。将整形好的面团放在烤盘上，再次让其发酵一段时间，大约15-30分钟。

〖Nine〗、烘焙：在预热至适当温度的烤箱中烘焙面包。烘焙时间和温度会根据面包的大小和类型而有所不同，一般在180-200摄氏度下烘焙15-30分钟左右，直到面包表面金黄，内部熟透。

〖Ten〗、酵母的用量和发酵时间要根据面粉的类型和环境温度进行调整。

1〖One〗、水的用量要适中，面团应该柔软但不粘手。

1〖Two〗、发酵的环境要温暖，避免温度过低或过高影响发酵效果。

1〖Three〗、在揉面和整形过程中，可以根据需要加入黄油或其他配料，以增加面包的口感和风味。

1〖Four〗、烘焙过程中要注意观察，根据面包的颜色和熟透程度适时调整烘焙时间。

1〖Five〗、发面是制作花样面包的关键步骤之一，通过适当的发酵可以使面包体积膨胀、口感松软。你可以根据自己的喜好和经验进行调整，尝试不同的配方和技巧，制作出属于自己的美味花样面包??你是要做什么花样的面包呢？可以和我分享一下哦~

[Three]、面包花样做法