苏州菌菇栽培技术培训班制作一、制作香菇菌菇木耳的用料
在家中给菇棚制作香菇木耳时,需要购买优质的菌菇,也就是把菌菇清洗干净后,再放入到温水中浸泡一段时间,然后取出晾干。这种菌菇最好是在四季末前后生产,因为过早或者过晚生产的菌菇可能生长到夏秋季节的时候。
二、香菇菌菇木耳制作方法
第一步:将米泡软后去杂,并且将其切碎,之后浸泡半天,之后搅拌泥沙后进行栽培。
第二步:准备一个透明的塑料袋,将干菇按照1:5的比例对其进行处理后装入其中。
第三步:之后将其放置在黑暗的地方进行发酵,直到菌种有了一半以上的水分都散发出来即可。
第四步:准备一个可以密封的纸箱,将其完全放进纸箱,之后铺上湿布并且盖上盖子。
第五步:用稻草将纸箱密封起来,在室温的环境中存放1个月左右即可。
三、香菇的营养价值
1、香菇富含氨基酸,含有人体所需氨基酸占78.29%,还含有18种人体所需氨基酸,营养价值非常高,经常食用香菇可以补脑提神。
2、香菇富含膳食纤维,香菇中富含膳食纤维,能够有效的帮助促进肠胃蠕动,进而起到促进排便、降低胆固醇的作用,有利于预防动脉硬化和动脉硬化。
3、香菇富含矿物质,其含量在10%-20%左右,每100克鲜香菇中含铁高达7mg,比其他的蔬菜要高出几倍,是蛋白质和维生素的最佳来源。
4、香菇富含维生素D,有促进钙的吸收,能够促进骨骼发育,有利于预防骨质疏松。
香菇的功效和作用
1、祛痰止咳
香菇味甘性平,有着很好的祛痰止咳的作用,在服用香菇治疗咳嗽痰多的时候,也可以起到辅助治疗的效果。
2、降脂减肥
香菇含有丰富的蛋白质和大量膳食纤维,能够清理人体多余的脂肪,具有较强的降血脂的作用。
3、提高抵抗力
香菇中含有多种人体必需的氨基酸,而且这些氨基酸大多是我们人体所需的,还有很多其他的营养物质,能够增强机体的免疫能力,预防疾病的发生。
4、补益脾胃
香菇可以滋补脾胃,对我们的脾胃消化有一定的好处,能够很好的促进人体的肠胃,从而能够有利于我们的消化吸收。
香菇的禁忌人群
1、痛风患者
痛风患者在吃香菇的时候一定要控制好量,因为香菇性凉,所以患有痛风的患者一定要远离香菇,以免身体出现不适症状。