特种养猪的肉质如何?
1、肉色颜色:猪体色以红、黄、棕、黑为主,肉质颜色会比较纯正的,尤其是长的慢的猪,肉色鲜红,有的脂肪酸白色的饲料。
2、猪肉干度:猪肉在经过冷冻、风干、榨油等加工处理后,肉质就会变薄,但是这种猪肉的口味没有那么油腻,就是因为没有经过任何加工。
3、口感味道:无论是正宗的正宗猪肉还是其他各类的猪肉,肉质没有经过任何处理也可以肉质细嫩、鲜美,若是加入调味料中烹煮,则口感更为鲜美。
4、脂肪比例:要想肉质好吃,就需要少放脂肪,更适合制作。一般认为,瘦肉中含有的脂肪比例在50%-70%之间,脂肪含量占95%以上。
猪肉吃多了有什么坏处
1、促进腹泻
猪肉营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂和各种维生素,能提高人体免疫力,但是平时如果过多食用猪肉,会对脾胃造成一定的负担,容易引起腹痛、腹泻等症状。
2、降低胆固醇
猪肉中含有的脂肪与胆汁的混合物,进入人体以后,会让胆汁中胆固醇的浓度增高,会让人们的出现高血脂等不良症状。
3、消化不良
猪肉中含有丰富的维生素B1,这种物质进入人体以后,会抑制人体对维生素B1的吸收,也会导致人体出现消化不良,出现口舌生疮以及目赤和便秘等不良症状。
4、导致肥胖
猪肉的胆固醇含量比较高,而且它是一种高热量的食材,如果平时过量食用,会让身体吸收过多的热量,会让脂肪在人体内积存,容易让人们出现肥胖。
5、引发骨质疏松
平时吃猪肉时,一定要注意瘦肉和肥瘦相间的搭配,不能把它们一起吃,不然会让人体吸收过多的胆固醇,会让人们出现高血脂和动脉硬化等多种常见疾病,而且这些疾病在高发的季节中,还会诱发多种肾病。
7、出现失眠
猪肉还能引起人们的失眠,因为猪肉中有大量的瘦肉精,它们会直接作用于人类的神经,会让人们的神经处于兴奋状态,这种情况下人们的神经就会处于兴奋状态,也会让人们的失眠症状加重。
猪肉的做法
1、猪肉粥
原料:瘦肉、糯米各50克,葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1将糯米洗净,沥水,放入锅中,加清水适量煮粥,待粥将熟时,放入猪肉煮熟,加入味精、胡椒粉即可食用。