架子菇栽培视频怎么做
材料:鸡肠、羊肚菌、香菇、黄酒、大葱、大蒜、干红辣椒、青红椒、花生米、小葱、芹菜、生菜、辣椒酱、干面粉、面包糠。
做法:
1、将鸡肠菌、羊肚菌、羊肚菌用料酒、盐、鸡蛋清、牛奶、淀粉、清水、生粉、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。
2、将青红椒去蒂,洗净切成块,大蒜拍破切成蓉,加入干面粉、胡椒粉、生粉、葱姜、大蒜、干面粉、面包糠粉均匀搅拌。
3、锅中加入少许油,油热后放入鸡肠菌炒匀,盛出待用。
4、炒锅里放少许油,下入大蒜蓉爆香,下入鸡肠菌、青红椒、青红椒、大蒜蓉翻炒均匀。
5、倒入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水,继续翻炒均匀即可出锅。
二、酱香青椒鱼
食材:青椒、生姜、蒜、香油、鸡精、食盐、姜。
做法:
1、先将青椒切成丁,再将青椒丁和姜蒜都切碎。
2、用盐和香油腌制青椒,腌制2小时以上。
3、锅中放油,大火烧热,下入姜蒜末煸炒出香味。
4、倒入腌制好的鱼,大火翻炒至鱼变色。
5、倒入青椒,鱼变色后,撒入鸡精和香油,翻炒均匀即可出锅。
三、豆瓣酱青椒鱼
食材:青椒、鱼、食盐、料酒、酱油、葱姜蒜、姜蒜、八角、花椒、味精。
做法:
1、青椒洗干净,从中间切开,用厨房纸巾擦干水分,在案板上抹上一点盐,便于腌制。
2、油锅热后,放鱼块,煎一下,不用放太多,鱼块变色后,放一半葱姜蒜,放入豆瓣酱。
3、青椒炒出香味后,加适量水,用小火焖十分钟,汤色变黄后,放盐,继续焖,等到汤汁收干。
4、汤汁收干的时候,洒少许味精,关火,起锅装盘,撒上青椒丝即可。
五、花椒炒青椒
材料:花椒200克,青椒500克,大蒜5克,干辣椒3克,盐4克,味精3克,醋5克,色拉油适量,高汤500克,花椒粉15克,红糖3克,醋5克。
做法:
1、青椒切丝,蒜头切末,干辣椒切末,炒锅放色拉油烧至6成热时放入青椒丝炒熟,再放入花椒粉、蒜末炒香。